Libanesischer Zaatar

Unser libanesisches Zaatar wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut. Zaatar ist eine vielseitige Gewürzmischung aus wildem Thymian, geröstetem Sesam und Sumac, die in der libanesischen Küche weit verbreitet ist.

🌿 GESCHMACK: Zaatar hat einen intensiven, erdigen Geschmack mit nussigen und säuerlichen Noten. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Brot, Fleisch, Gemüse und als Zutat in Marinaden.

💪 GESUNDHEIT: Zaatar ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Es stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Unser Zaatar ist frei von künstlichen Zusätzen und bietet eine gesunde, natürliche Würze für Ihre Gerichte.

🏺 TRADITIONELLER PROZESS: Die Herstellung von Zaatar umfasst das Trocknen und Mahlen von wildem Thymian, das Rösten von Sesamsamen und das Mischen mit Sumac und einer Prise Salz. Diese Mischung wird gründlich vermengt, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Traditionell bereiteten Familien Zaatar in großen Mengen zu und lagerten es für den ganzjährigen Gebrauch, um die lebendigen Aromen des Nahen Ostens zu bewahren.

🌿 PFLANZENFAKTEN UND GESCHICHTE: Der wilde Thymian, der in Zaatar verwendet wird, bekannt als Origanum syriacum, wächst reichlich in den Bergregionen des Libanon. Historisch gesehen ist Zaatar seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Ernährung und wird oft mit Stärke und Wachsamkeit in Verbindung gebracht. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen bietet nicht nur einen reichen Geschmack, sondern auch eine Verbindung zu den alten kulinarischen Traditionen der Region.

🌍 FAIR TRADE: Wir setzen uns für fairen Handel ein, indem wir direkte Partnerschaften mit lokalen Bauern eingehen. Jeder Kauf unseres Zaatar unterstützt die faire Bezahlung und nachhaltige Lebensgrundlagen der Bauern und trägt zur Förderung gerechter Handelspraktiken bei.

🏺 TRADITION: Bei Honeydew arbeiten wir eng mit lokalen Bauern zusammen, die nach traditionellen Methoden arbeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Kauf unterstützt direkt diese Kleinbauern und ihre Gemeinden, indem wir ihnen einen Markt bieten, um ihre hochwertigen Produkte weltweit bekannt zu machen.

Libanesisches Zaatar! Eine Variante des Thymians, die Widerstandskraft, Ausdauer und Stärke ausstrahlt.

• Nicht nur, dass die Zaatar-Pflanze das ganze Jahr über lebt, ob in der prallen Sonne oder im eisigen Wind, Zaatar schlägt seine Wurzeln überall, sogar in Felsen!
• In schweren Zeiten im Libanon, von denen es viele gibt, wenn die Ressourcen knapp sind, wurde das Frühstück der Familie durch Zaatar gerettet:

"Sein kräuterartiger, süß-säuerlich-aromatischer Geschmack, gemischt mit nahrhaftem Olivenöl und überdeckt von der alten Legende "Zaatar macht dich schlauer in der Schule", die in Wirklichkeit bedeutete "wir können uns heute keinen Käse leisten", bescherte den Familien in guten wie in schlechten Zeiten ein angenehmes und schmackhaftes Frühstück."

• Genau wie Sumak hat Zaatar eine lange Liste von Rezepten zum Backen, für Hühnchen und Fisch, die Ihren Geschmacksknospen neue Türen öffnen und die Art und Weise, wie Sie Essen erleben, verbessern wird.
• Einige dieser Rezepte findet ihr auf unseren honeydew Insta-Fotos .