Libanesischer Sumach

Lassen Sie sich von der lebendigen Eleganz der libanesischen Sumach pflanze verzaubern! Mit seinen atemberaubenden Büscheln karminroter Steinfrüchte.

• Er wird aus den Beerenfrüchten des Rhus Coriarias-Strauchs hergestellt, der in Teilen des Mittelmeerbeckens wächst. Die Beeren werden getrocknet, dann gemahlen und gesiebt, um den bitteren inneren Kern zu entfernen.
• Sumak bringt einen spritzigen, zitrusartigen Geschmack mit sich, der sowohl pikant als auch leicht fruchtig ist. Sein Geschmack erinnert an Zitrone oder Essig mit einem Hauch von beerenartigen Untertönen. Sumak wird oft als Gewürz verwendet und verleiht Gerichten eine erfrischende, saure Note, die Salaten, Fleisch und sogar Dips eine einzigartige, lebendige Würze verleiht.
• Er passt sehr gut zu Lammfleisch und gleicht die Fülle des Fleisches aus. Dieses Gewürz eignet sich auch zum Verfeinern vieler Gerichte - streuen Sie es über Hummus, und Sie werden begeistert sein!

Unser libanesischer Sumach wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut. Sumach ist ein unverzichtbares Gewürz in der libanesischen Küche, bekannt für seinen frischen, zitronigen Geschmack.

🌿 GESCHMACK: Der Sumach hat eine spritzige, fruchtige Note, die Gerichten eine besondere, leicht säuerliche Frische verleiht. Er wird oft als Abschlussgewürz verwendet, um den Geschmack von Salaten, Fleischgerichten und Dips zu intensivieren.

💪 GESUNDHEIT: Sumach ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Es unterstützt die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Durch seine natürliche Zusammensetzung und ohne Zusatzstoffe bietet unser Sumac eine gesunde Ergänzung für Ihre Küche.

🏺 TRADITIONELLER PROZESS: Die Herstellung von Sumach umfasst das Trocknen und Mahlen der Beeren der Sumach-Pflanze. Die Beeren werden von Hand gepflückt, in der Sonne getrocknet und dann zu einem groben Pulver gemahlen. Diese traditionelle Methode bewahrt den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe des Sumachs.

🌿 PFLANZENFAKTEN UND GESCHICHTE: Die Sumach-Pflanze, Rhus coriaria, wächst als Strauch oder kleiner Baum und ist im Nahen Osten, insbesondere im Libanon, beheimatet. Historisch gesehen wird Sumach seit der Antike sowohl als kulinarische Zutat als auch für medizinische Zwecke verwendet. Die Beeren werden getrocknet und zu einem groben Pulver gemahlen, das dann verwendet wird, um verschiedenen Gerichten eine charakteristische Säure zu verleihen.

🌍 FAIR TRADE: Wir setzen uns für fairen Handel ein, indem wir direkte Partnerschaften mit lokalen Bauern eingehen. Jeder Kauf unseres Sumac unterstützt die faire Bezahlung und nachhaltige Lebensgrundlagen der Bauern und trägt zur Förderung gerechter Handelspraktiken bei.

🏺 TRADITION: Bei Honeydew arbeiten wir eng mit lokalen Bauern zusammen, die nach traditionellen Methoden arbeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Kauf unterstützt direkt diese Kleinbauern und ihre Gemeinden, indem wir ihnen einen Markt bieten, um ihre hochwertigen Produkte weltweit bekannt zu machen.