Starter Pack

1. Unser libanesisches extra natives Olivenöl wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut. Die Oliven werden ✅von Hand gepflückt, wenn sie den Höhepunkt ihrer Reife erreicht haben, und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte ✅bei unter 27°C kaltgepresst, um den frischen, köstlichen Charakter unserer libanesischen Oliven zu bewahren und wertvolle Nährstoffe sowie den zarten, fruchtigen Geschmack zu erhalten. ✅Geerntet im November 2023.

😋GESCHMACK: Unser hochwertiges libanesisches extra natives Olivenöl stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Olivenhainen und wird von Hand geerntet. Es hat eine reichhaltige, grasige Note mit einem Hauch von frischen Kräutern und einem runden, buttrigen und pfeffrigen Abgang.

💪GESUNDHEIT: Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung und weltweit als beliebtes Speiseöl bekannt. Unser libanesisches extra natives Olivenöl ist ✅frei von Allergenen und bietet zahlreiche Vorteile, wie einen ✅hohen Gehalt an Antioxidantien und Phenolen. Es wird ✅nicht gefiltert, um die Nährstoffe zu bewahren und hat einen niedrigen ✅ Säuregehalt (<0,3%).

2. Unser libanesisches Zaatar wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut. Zaatar ist eine vielseitige Gewürzmischung aus wildem Thymian, geröstetem Sesam und Sumac, die in der libanesischen Küche weit verbreitet ist.

🌿 GESCHMACK: Zaatar hat einen intensiven, erdigen Geschmack mit nussigen und säuerlichen Noten. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Brot, Fleisch, Gemüse und als Zutat in Marinaden.

💪 GESUNDHEIT: Zaatar ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Es stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Unser Zaatar ist frei von künstlichen Zusätzen und bietet eine gesunde, natürliche Würze für Ihre Gerichte.

🏺 TRADITIONELLER PROZESS: Die Herstellung von Zaatar umfasst das Trocknen und Mahlen von wildem Thymian, das Rösten von Sesamsamen und das Mischen mit Sumac und einer Prise Salz. Diese Mischung wird gründlich vermengt, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Traditionell bereiteten Familien Zaatar in großen Mengen zu und lagerten es für den ganzjährigen Gebrauch, um die lebendigen Aromen des Nahen Ostens zu bewahren.

🌿 PFLANZENFAKTEN UND GESCHICHTE: Der wilde Thymian, der in Zaatar verwendet wird, bekannt als Origanum syriacum, wächst reichlich in den Bergregionen des Libanon. Historisch gesehen ist Zaatar seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Ernährung und wird oft mit Stärke und Wachsamkeit in Verbindung gebracht. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen bietet nicht nur einen reichen Geschmack, sondern auch eine Verbindung zu den alten kulinarischen Traditionen der Region.

3. Unsere libanesische Granatapfelmelasse wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut, ohne Zusatz von Zucker. Diese Melasse ist ein Konzentrat aus Granatapfel und ein Grundbestandteil der libanesischen Küche.

🌿 GESCHMACK: Die Granatapfelmelasse hat einen tiefen, süß-säuerlichen Geschmack, der Salaten, Saucen und Fleischgerichten eine besondere Note verleiht. Sie ist vielseitig einsetzbar und verleiht Gerichten eine exotische, fruchtige Tiefe.

💪 GESUNDHEIT: Granatapfelmelasse ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Er unterstützt die Herzgesundheit, verbessert die Verdauung und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Unsere Melasse enthält keinen zugesetzten Zucker, was ihn zu einer gesunden Wahl für Ihre Küche macht.

🏺 TRADITIONELLER PROZESS: Die Herstellung von Granatapfelmelasse umfasst das Entsaften frischer Granatäpfel und das langsame Reduzieren des Saftes bei niedriger Hitze, bis er sich zu einer Melasse verdickt. Diese traditionelle Methode bewahrt die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Frucht. Im Libanon ist Granatapfelmelasse eine geschätzte Zutat, die oft während der Granatapfelerntezeit zubereitet wird.

🌿 PFLANZENFAKTEN UND GESCHICHTE: Der Granatapfelbaum, Punica granatum, ist im Nahen Osten beheimatet und wird seit Tausenden von Jahren kultiviert. Als Symbol für Fruchtbarkeit und Überfluss haben Granatäpfel eine reiche Geschichte in der nahöstlichen Kultur und Küche. Die leuchtenden Samen der Frucht sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe, die sie zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung machen.

4. Unser libanesischer Sumac wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut. Sumac ist ein unverzichtbares Gewürz in der libanesischen Küche, bekannt für seinen frischen, zitronigen Geschmack.

🌿 GESCHMACK: Der Sumac hat eine spritzige, fruchtige Note, die Gerichten eine besondere, leicht säuerliche Frische verleiht. Er wird oft als Abschlussgewürz verwendet, um den Geschmack von Salaten, Fleischgerichten und Dips zu intensivieren.

💪 GESUNDHEIT: Sumac ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Es unterstützt die Verdauung und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Durch seine natürliche Zusammensetzung und ohne Zusatzstoffe bietet unser Sumac eine gesunde Ergänzung für Ihre Küche.

🏺 TRADITIONELLER PROZESS: Die Herstellung von Sumac umfasst das Trocknen und Mahlen der Beeren der Sumac-Pflanze. Die Beeren werden von Hand gepflückt, in der Sonne getrocknet und dann zu einem groben Pulver gemahlen. Diese traditionelle Methode bewahrt den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe des Sumac.

🌿 PFLANZENFAKTEN UND GESCHICHTE: Die Sumac-Pflanze, Rhus coriaria, wächst als Strauch oder kleiner Baum und ist im Nahen Osten, insbesondere im Libanon, beheimatet. Historisch gesehen wird Sumac seit der Antike sowohl als kulinarische Zutat als auch für medizinische Zwecke verwendet. Die Beeren werden getrocknet und zu einem groben Pulver gemahlen, das dann verwendet wird, um verschiedenen Gerichten eine charakteristische Säure zu verleihen.

🌍 FAIR TRADE: Wir setzen uns für fairen Handel ein, indem wir direkte Partnerschaften mit lokalen Bauern eingehen. Jeder Kauf unseres Sumac unterstützt die faire Bezahlung und nachhaltige Lebensgrundlagen der Bauern und trägt zur Förderung gerechter Handelspraktiken bei.

🏺 TRADITION: Bei Honeydew arbeiten wir eng mit lokalen Bauern zusammen, die nach traditionellen Methoden arbeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Kauf unterstützt direkt diese Kleinbauern und ihre Gemeinden, indem wir ihnen einen Markt bieten, um ihre hochwertigen Produkte weltweit bekannt zu machen.

(250ml) Natives Olivenöl extra aus dem Libanonist bekannt für seine dunkle Farbe und seinen intensiven Geschmack, der sich in der Seele festsetzt.

Dieser intensive Geschmack kommt größtenteils von der dunkelroten Erde und der schweren, feuchten Luft, die die Olivenbäume unter der prallen Sonne mit Feuchtigkeit versorgt.

(150g) Libanesisches Zaatar! Eine Variante des Thymians, die Widerstandskraft, Ausdauer und Stärke ausstrahlt.

Nicht nur, dass die Zaatar-Pflanze das ganze Jahr über lebt, ob in der prallen Sonne oder im eisigen Wind, Zaatar schlägt seine Wurzeln überall, sogar in Felsen!

(250ml) Erlebe die reiche Essenz des Libanon in jedem Spritzer mit unserer exquisiten libanesischen Granatapfelmelasse.

Handgefertigt nach traditionellen Methoden aus den feinsten, sonnengereiften Granatäpfeln des Mittelmeers, verleiht dieser natürliche Genuss Ihren kulinarischen Kreationen einen Hauch von spritziger Süße.

(150g) Lassen Sie sich von der lebendigen Eleganz der libanesischen Sumak pflanze verzaubern! Mit seinen atemberaubenden Büscheln karminroter Steinfrüchte.

Er wird aus den Beerenfrüchten des Rhus Coriarias-Strauchs hergestellt, der in Teilen des Mittelmeerbeckens wächst. Die Beeren werden getrocknet, dann gemahlen und gesiebt, um den bitteren inneren Kern zu entfernen.