Über den Gründer und die Brand

Man sagt, man soll sich im Flugzeug zuerst die eigene Sauerstoffmaske aufsetzen, bevor man anderen hilft. 2017 verließ ich den Libanon und zog nach Freiburg, ohne die Absicht, zurückzublicken. Doch nach sieben Jahren als Ingenieur für erneuerbare Energien und im Kampf gegen den Klimawandel erwachte mein Herz für meine Familie und mein Heimatland. Ich wollte dem Libanon, bekannt für hochwertiges Olivenöl, helfen und den Bauern etwas zurückgeben.

Das Konzept von "Honeydew" wurde 2023 inspiriert, vor einem Jahr schien es fast unmöglich, handgeerntetes libanesisches Olivenöl nach Deutschland zu bringen, angesichts der Herausforderungen seit Covid, der Hafenexplosion und den regionalen Konflikten.

Dank wunderbarer Unterstützung im Libanon und in Deutschland und trotz schlafloser Nächte und Bürokratie, um alle Lizenzen zu erhalten, bin ich stolz zu sagen, dass kaltgepresstes, saisonal frisches, Premium-Extra-Vergine-Olivenöl aus dem Libanon jetzt in ganz Deutschland verfügbar ist.

Und das ist erst der Anfang...

Hassan Kaouk - Gründer (2024)

Warum der Name "Honeydew"?

Meine Frau Claudia ist meine Stütze im Leben, und ihre Unterstützung war entscheidend dafür, dass "Honeydew" Realität wurde. Als wir überlegten, welcher Name unsere Marke und Geschichte am besten repräsentieren würde, kam die Inspiration, als Claudia nach dem idealen Grünton suchte, der authentisches libanesisches Olivenöl symbolisiert. Sie entdeckte einen Farbton namens "honeydew". Wir waren uns einig, dass dies der perfekte Name ist, da er in unserer Vision von reinem Olivenöl den morgendlichen mediterranen Tau auf den Oliven und Olivenbäumen hervorruft, der diesen Pflanzen ihren intensiven, fruchtigen Geschmack verleiht.

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